Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui persentase apakah yang tepat untuk subtitusi crepes dengan tepung ubi ungu, apakah produk ini dapat diterima masyarakat, apakah ada perbedaan sensoris dari ke 4 sample.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa dan tekstur dan apakah citarasa kue lumpur yang menggunakan tepung ubi jalar ungu sebagai bahan substitusi tepung terigu dapat diterima oleh masyarakat.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menguji tingkat preferensi dan penerimaan kue rintak dengan tepung umbi garut sebagai substitusi tepung sagu oleh para panelis.
bertujuan untuk: (1) Mengetahui karakteristik sensoris cake doughnut dengan penambahan tepung talas. (2) Mengetahui cake doughnut dapat diterima oleh masyarakat. (3) Mengetahui formula yang tepat pada produk cake doughnut dengan substitusi tepung talas.
Produk sayuran itu mudah diolah menjadi saus berbagai bentuk dan dapat dikonsumsi oleh seluruh lapisan masyarakat, bukan hanya karena rasanya yang enak tapi sayuran memiliki setiap nutrisi yang baik dan banyak untuk tubuh kita, selain pengolahan saus sayuran juga mudah dan variatif.
Untuk melakukan penganekaragaman hidangan penutup ini, harga krim kental yang relative mahal dan langka, serta pemanfaatan bahan pangan lokal Indonesia maka dicari alternative lain dalam pembuatan pannacotta.
Singkong adalah umbian yang tumbuh di dalam tanah. Rasa manis yang tedapat pada umbian ini menjadi makanan yang populer. Singkong dapat diolah dengan cara digoreng, dikukus dan dikukus, sebagai campuran membuat kue tradisional, cake atau dibuat keripik.
Umbi kimpul dapat dijadikan bahan bahan dasar pembuatan schupfnudeln sebagai bahan pengganti kentang.
susu almond yang merupakan ekstraksi dari kacang almond dan air digunakan sebagai salah satu bahan dasar pada pembuatan saus bechamel.
perbedaan antara keju mozzarella yang dikoagulasikan dengan rennet dan keju mozzarella yang dikoagulasikan dengan likuid daun pepaya dari segi rasa, warna, dan tekstur.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah