Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan dari segi aroma, tekstur, dna rasa dan apakah substitusi tepung terigu dengan bekatul pada bolu kukus dapat disukai dan diterima oleh masyarakat
The purpose of this experiment was to know whether wingko babat with the substitution of potato flour could be accepted by the society.
This research is meant to find out are potatoes can be a substitute for a medium flour in the process of making fresh pasta (in this case, Tagliaelle).
bertujuan untuk menggunakan tepung beras sebagai pengganti tepung terigu dalam membuat kue pisang dan untuk mengurangi penggunaan tepung terigu dalam membuat kue pisang dan mengetahui perbedaan kualitas rasa, tekstur dan aroma antara kue pisang yang menggunakan tepung beras dengan kue pisang yang menggunakan tepung terigu.
The main ingredients that are commonly used in making churros are water, some sort of fat, dry ingredients, and an egg. To become more nutritious, the main ingredients are switch up into more nutritious ingredients.
Taro is one kind of tubers - contains of starchy roots and fibers. People usually processed it in a way of frying, steaming or boiling it and mix with other ingredients of a cake or made into chips as snack or complementary foods.
Singkong dapat diolah dengan cara digoreng, dikukus dan dikukus, sebagai campuran membuat kue tradisional, cake atau dibuat keripik.
Klapertart is a cake made from the coconut that use other materials added just as nuts and rhum and dough made from a mixture of flour, cornmeal, custard powder, egg yolk and a solution of powdered milk and sugar.
bertujuan untuk mengetahui apakah tepung Ubi Ungu dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu sebagai bahan utama pembuatan Kue Cubit melalui beberapa tes yang meneliti tentang perubahan dan daya terima masyarakat terhadap rasa, tekstur dan aroma.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan kualitas sensoris dan tingkat kesukaan panelis berdasarkan aspek aroma, tekstur, dan rasa dalam pembuatan egg roll substitusi tepung beras merah dengan persentase 30%, 60%, dan 90%.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah