Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
perbedaan dari segi rasa, aroma, tekstur dan warna dalam pembuatan kue cubit menggunakan tepung mocaf dan bisa diterima dan disukai oleh masyarakat.
Perbedaan Tekstur dan warna roti dengan bahan subtitusi biji bijian.
Cimol cukup diminati masyarakat karena harganya yang relatif murah , mengenyangkan dan rasanya yang cukup enak sebagai makanan ringan. Murah karena bahan dasar yang digunakan adalah tepung sagu . Selain itu, tepung sagu juga mudah didapat.Cimol termasuk makanan dengan harga terjangkau.
Mengolah bekatul dalam pembuatan cupcake coklat dengan menggunakan tepung bekatul sebagai substitusi tepung terigu dengan beragam komposisi sebagai bahan utamanya.
1) Untuk mengetahui apakah tepung kacang merah (Phaseolus Vulgaris L.) dapat digunakan dalam pembuatan macaron, 2) Untuk mengetahui perbedaan rasa, tekstur, aroma dan warna pada macaron dengan menggunakan bahan baku tepung kacang merah (Phaseolus Vulgaris L.).
Perbedaan yang terdapat dalam pembuatan kulit pangsit ketika menggunakan 15%, 30%, dan a5% tepung wortel dan mengetahui daya terima masyarakat dari hasil tes.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah