Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Penggunaan tepung terigu yang semakin meningkat dan harganya yang relatif tinggi memerlukan alternatif lain yang dapat mengurangi penggunaan tepung tersebut. Buah sukun yang diolah menjadi tepung sukun, dapat dimanfaatkan dalam pembuatan berbagai macam menu makanan, sehingga dapat menunjang ketahanan pangan nasional serta membantu penduduk lokal dalam pemanfaatannya. Tepung sukun memiliki k…
Indonesia has various kind of traditional snack or we called as jajanan pasar depending on the area. One of the most popular traditional snacks is pukis. Pukis have a half-round shape with brown colour on the outside and yellow on the inside. The main ingredients of pukis are wheat flour, egg, yeast, coconut milk, vanilla paste, sugar, and margarine. Pukis was usually served with various kind o…
Serabi is one of the traditional market snack in Indonesia. Serabi has a round shape and similar with pancakes. Serabi is usually made from wheat flour with additional ingredients such as rice flour, egg, coconut milk. There is various type of serabi in Indonesia, which are Serabi Bandung, Serabi Solo, Serabi Jakarta, Serabi Cirebon, Serabi Bali, Serabi Kalibeluk, Serabi Minang.
Meringue Kisses merupakan makanan penutup yang terbuat dari putih telur yang dikocok sampai mengembang lalu ditambahkan dengan gula dan juga cream of tar tar. Namun, Meringue Kisses yang menggunakan putih telur sebagai bahan utama tersebut menjadi pantangan bagi beberapa kelompok contohnya para kaun Vegetarian dan juga para penderita alergi telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui a…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah