Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
This business concept for the final project covers the development of Tarenos, which is a fusion dish combining Indonesian ingredients with a French cooking method and a Spanish specialty. Tarenos is presented and served as a finger food using churros served with a Rendang sauce.
Churros pada umumnya terbuat dari bahan baku tepung terigu. Namun, pada saat ini di Indonesia, penggunaan tepung terigu di Indonesia dapat terbilang cukup tinggi. Sayangnya, jumlah konsumsi yang tinggi belum dapat diimbangi dengan produksi tepung terigu yang sesuai.
Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui perbedaan tekstur, rasa, dan warna dalam pembuatan churros dengan menggunakan tepung beras merah serta daya terima masyarakat pada pembuatan churros dengan menggunakan tepung beras merah. Presentase dari komposit tepung 30% 60% dan 90% dan dengan variable bebas sebagai variable penelitian. Penulis mendapatkan serta mengumpulkan data dengan men…
Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui perbedaan tekstur dan rasa dalam pembuatan churros dengan menggunakan tepung sukun serta daya terima masyarakat pada pembuatan churros dengan menggunakan tepung sukun. Presentase dari komposisi tepung 90% 60% dan 30% dan dengan variabel bebas sebagai variabel penelitian. Penulis mendapatkan serta mengumpulkan data dengan menggunakan angket dan …
churros merupakan makanan ringan khas Spanyol yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, lemak, telur dan Air yang memiliki rasa manis. Namun, pada penelitian ini Churros menggunakan tepung sorgum sebagai bahan subsitusi tepung terigu. Tepung sorgum merupakan tepung lokal yang menjadi bahan makanan alternatif dengan kandungan gizi yang baik dan belum banyak orang ketahui, Sorgum memiliki …
Indonesia kaya akan berbagai macam kue dan roti. Ada bermacam jenis bentuk, warna, dan rasa. Disamping itu penulis memutuskan untuk mengolah biji jali menjadi tepung biji jali untuk dijadikan bahan pengganti tepung terigu untuk bahan dasar pembuatan churros. Tujuan penulis ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa dan tekstur pada churros.
Penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui perbedaan tekstur dan rasa dalam pembuatan churros dengan menggunakan tepung ketan hitam serta daya terima masyarakat pada pembuatan churros dengan menggunakan tepung ketan hitam.
The main ingredients that are commonly used in making churros are water, some sort of fat, dry ingredients, and an egg. To become more nutritious, the main ingredients are switch up into more nutritious ingredients.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah