PEMBUATAN KLEPON SUBSTITUSI TEPUNG UBI UNGU

Inovasi dunia kuliner saat ini sudah berkembang lebih pesat daripada sebelumnya. Munculnya ide inovasi dalam segi kuliner membuat masyarakat mencoba membuat suatu makanan menjadi hal baru.

UJI COBA PEMBUATAN KUE BIJI KETAPANG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI UNGU TERHA…

Indonesia merupakan negara kepulauan terbesar di dunia. Dilihat secara geografis, Indonesia merupakan negara kepulauan yang memiliki potensi dan sumber daya alam yang sangat melimpah. Tidak hanya sumber daya alamnya saja, tetapi Indonesia juga memiliki banyak keberagaman, salah satunya adalah kue tradisional.

UJI COBA PEMBUATAN FLAKES DENGAN MENCAMPURKAN TEPUNG UBI UNGU DAN TEPUNG PISA…

Flakes adalah makanan pagi / sarapan yang cukup digemari oleh masyarakat. Flakes sebagai sereal sarapan dapat juga digunakan sebagai makanan tambahan bagi balita karena lebih praktis dapat dimakan kapan saja, dan sebagai kudapan. Rasanya yang manis serta tekstur yang renyah membuat flakes sangat disukai. Penelitian ini menggunakan ubi ungu dan pisang karena penggunaan bahan-bahan lokal di indo…

PEMBUATAN KUE SARANG SEMUT DENGAN MENGGUNAKANTEPUNG UBI UNGU SEBAGAI BAHAN PE…

No. Panggil

P 2017 H 229

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

75hlm; ill; 30cm; Lamp;

Subjek

Kue Sarang Semut - Rasa - Tepung Ubi Ungu

Lampiran Berkas

fulltextM1341010043.pdf

PEMBUATAN KUE LUMPUR DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG UBI JALAR UNGU SEBAGAI SUBSTIT…

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa dan tekstur dan apakah citarasa kue lumpur yang menggunakan tepung ubi jalar ungu sebagai bahan substitusi tepung terigu dapat diterima oleh masyarakat.