Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Pancake merupakan hidangan yang memiliki rasa manis dan gurih dari yang dipanggang dengan frying pan serta berbentuk bulat dan pipih. selama ini pancake yang dibuat berbahan dasar tepung terigu, sehingga meningkatkan penggunaan tepung terigu.
Udon merupakan salah satu jenis mie yang sudah berada di Jepang sejak zaman dahulu. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat udon sangat mudah diminati oleh semua kalangan. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup mudah. Salah satu bahan utama dari udon adalah tepung terigu. Namun bagi sebagian orang yang sedang diet tidak semua dapat mengkonsumi udon dikarenakan terdapat kandungan gluten…
tepung kacang merah dapat digunakan dalam pembuatan produk sponge cake, daya terima panelis dari segi rasa , aroma, tektur dan warna pada pembuatan sponge cake dengan substitusi tepung kacang merah, perbedaan rasa, aroma, tekstur, dan warna pada pembuatan sponge cake dengan substitusi tepung kacang merah.
1) Untuk mengetahui apakah tepung kacang merah (Phaseolus Vulgaris L.) dapat digunakan dalam pembuatan macaron, 2) Untuk mengetahui perbedaan rasa, tekstur, aroma dan warna pada macaron dengan menggunakan bahan baku tepung kacang merah (Phaseolus Vulgaris L.).
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah