UJI COBA SUBSTITUSI IKAN TENGGIRI DENGAN IKAN GABUS DALAM PEMBUATAN SIOMAY

Siomay merupakan salah satu jenis dimsum yang terbuat dari daging giling,ditambah dengan sayuran,dibungkus kulit pangsit dan dimasak dengan proses steaming. Ikan gabus merupakan ikan air tawar dan salah satu alternatif protein yang di konsumsi sebagian masyarakat yang memiliki kandungan protein yang tinggi.

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA IOMAY CHIC & CHIC

No. Panggil

K 2015 H 004

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

75 hlm; ill; 29 cm; lamp;

Subjek

Puri Indah Mall Jakarta - siomay Chic & Chic - strategi pengembangan

Lampiran Berkas

bab1-5michelleanjani.pdf

UJI COBA PEMBUATAN DIMSUM SIOMAY DENGAN MENGGUNAKAN TEMPE KEDELAI SEBAGAI SUB…

Differences in terms of aroma, texture and flavor on making a Siomay using tempeh as well as whether the Siomay that made from tempeh would be liked and accepted by society.