Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Sando.Box merupakan sebuah usaha kuliner yang terinspirasi dari fruit sandwich khas Jepang atau yang dikenal dengan sebutan sando. Produk ini menawarkan kombinasi roti lembut dengan berbagai isian manis, seperti buah segar, krim, santan, cokelat, dan matcha. Selain menghadirkan cita rasa yang lezat, produk ini juga menonjolkan tampilan visual yang menarik sehingga memiliki daya tarik tinggi, kh…
Perkembangan Ekonomi kreatif di Indonesia, khususnya dibidang Kuliner, mendorong peluang meningkatnya makanan cepat saji yang praktis dan bergizi. Menanggapi peluar tersebut,’Wrap n Bite” hadir sebagai usaha kuliner Burrito Khas Tex-Mex yang dipadukan dengan cita rasa lokal dengan menggunakan bahan berkualitas yang sehat, mengenyangkan, dan kekinian
Fenomena maraknya usaha kuliner mochi membuat penulis menemukan peluang ide bisnis. Penulis berinovasi menciptakan perpaduan yang belum pernah ada di Indonesia, Pick Me Balok Lumer, kue balok tradisional Jawa Barat dengan sentuhan modern berupa adonan brownies premium dan balutan mochi kenyal, sebuah inovasi kuliner yang memadukan 3 tekstur makanan yang berbeda sehingga memberikan pengalaman ma…
Perkembangan industri kuliner di Indonesia mengalami pertumbuhan yang pesat seiring dengan perubahan pola konsumsi dan gaya hidup masyarakat, khususnya generasi milenial dan Generasi Z. Sektor makanan dan minuman menjadi salah satu penyumbang utama perekonomian nasional dengan jumlah UMKM yang terus meningkat, sehingga menciptakan peluang sekaligus persaingan yang semakin ketat di bidang kuline…
Laporan proyek ini menguraikan proses perencanaan dan pelaksanaan strategi produk serta bisnis Xiroubun sebagai bagian dari tugas akhir kewirausahaan. Xiroubun merupakan inovasi kuliner yang mengadaptasi konsep street food Tiongkok, yaitu roujiamo, dan dipadukan dengan cita rasa khas Indonesia melalui berbagai varian isian. Pengembangan produk ini bertujuan untuk menghadirkan makanan yang prakt…
Pemilihan poutine sebagai produk dalam praktik proyek akhir berbasis workshop kewirausahaan didasarkan pada karakteristiknya yang fleksibel dan mudah dikreasikan. Kentang sebagai bahan utama merupakan bahan pangan yang mudah diperoleh, terjangkau, serta digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Selain itu, poutine memungkinkan pengembangan berbagai varian rasa, topping, dan saus, sehingga dap…
Penelitian proyek akhir ini disusun oleh penulis dengan tujuan mengkaji dan mengembangkan usaha kuliner burger melalui penerapan konsep authentic American cheeseburger yang disesuaikan dengan daya beli pasar menengah ke bawah. Latar belakang penelitian ini didasari oleh tingginya minat masyarakat terhadap produk burger di Indonesia, yang pada umumnya masih dipersepsikan sebagai makanan dengan h…
Bisnis kuliner di bidang makanan dan minuman merupakan salah satu sektor usaha yang terus berkembang dan memiliki peluang pasar yang luas. Perkembangan gaya hidup masyarakat yang semakin dinamis mendorong munculnya berbagai inovasi produk dessert kekinian yang praktis, menarik, dan mudah dikonsumsi.
Perkembangan usaha kuliner di Indonesia yang semakin pesat mendorong pelaku usaha untuk menghadirkan produk makanan yang inovatif, praktis, dan terjangkau. CHIGUL merupakan usaha makanan berbahan dasar ayam yang dikembangkan sebagai jajanan modern dengan variasi saus dan bumbu yang berbeda dari produk sejenis.
Laporan proyek akhir berbasis workshop kewirausahaan ini menguraikan pengembangan bisnis kuliner inovatif bernama "BaYam!" yang dikelola oleh mahasiswa Program Studi Pengelolaan Perhotelan Institut Pariwisata Trisakti dengan menghadirkan perpaduan unik antara ayam penyet, nasi jagung sebagai karbohidrat sehat, dan bayam goreng crispy sebagai variasi sayuran renyah.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah