PENGARUH CARA PENYIMPANAN DAGING TERHADAP KUALITAS DAGING YANG AKAN DIGUNAKAN DI COMMISSARY KITCHEN HOTEL GRAND HYATT JAKARTA

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of PENGARUH CARA PENYIMPANAN DAGING
TERHADAP KUALITAS DAGING YANG AKAN DIGUNAKAN DI
COMMISSARY KITCHEN HOTEL GRAND HYATT JAKARTA

SKRIPSI

PENGARUH CARA PENYIMPANAN DAGING TERHADAP KUALITAS DAGING YANG AKAN DIGUNAKAN DI COMMISSARY KITCHEN HOTEL GRAND HYATT JAKARTA

PRIYOGO T.S. SIAHAAN - Nama Orang;

Dalam suatu hotel terdapat Food Beverage Product (FBP) yang dimana secara
khusus menangani makanan, minuman dari penyimpanan bahan makanan,
pengolahan, sampai pada penyajian makanan. Daging yang diberikan harus yang
berkualitas baik. Kualitas tersebut bisa dijaga melalui cara penyimpanan yang baik
dan benar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan Cara Penyimpanan
Daging, Kualitas Daging dan Pengaruh Cara Penyimpanan Daging terhadap Kualitas
Daging Yang Akan Digunakan di Kitchen Grand Hyatt Jakarta.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 1641010293
Penerbit: Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2020
Deskripsi Fisik: 83 hlm; 79 cm;
Bahasa
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: HOTEL GRAND HYATT JAKARTA
penyimpanan daging
kualitas daging
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: PRIYOGO T.S. SIAHAAN

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar