UJI COBA PEMBUATAN BROWNIES KUKUS DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KELAPA SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU
Tujuan penelitian dilakukan untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa, tekstur dan aroma pada brownies kukus yang dihasilkan dari hasil substitusi tepung terigu menjadi tepung kelapa dan untuk menguji tingkat kesukaan panelis dan daya terima panelis terhadap brownies kukus yang sudah disubstitusikan dengan tepung kelapa.
Ketersediaan
Belum memasukkan lokasi
P 2018 H 029
P1441010044
Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - Missing
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
P 2018 H 029
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2018
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah