Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: LAUDITTA SORAYA LIBRATA
cover
PEMBUATAN PUTU AYU DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG MOCAF SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG …
Komentar Bagikan
LAUDITTA SORAYA LIBRATA

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah tepung mocaf dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu sebagai bahan utama pembuatan Putu Ayu melalui beberapa tes yang meneliti tentang perubahan dan daya terima masyarakat terhadap rasa, tekstur dan warna.

No. Panggil
P 2016 H 077
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
54hlm; ill; 30cm; lamp;
Subjek
Rasa - Tekstur - warna
Lampiran Berkas
fulltext1241050004.pdf