UJI COBA SUBSTITUSI FRESH LIME JUICE DENGAN CITRIC ACID PADA PRODUK DAIQUIRI…

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses inovasi daiquiri cocktail dengan citric acid dari segi warna, rasa, dan aroma. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang dibutuhkan untuk menarik sebuah kesimpulan. Penulis mengumpulkan data-data yang diperlukan melalui panelis tidak terlatih sebanyak 15 orang dan panelis ahli …