UJI COBA BERAS SAGU SEBAGAI PENGGANTI BERAS KETAN PADA HIDANGAN KETAN KUNING …

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses inovasi ketan kuning serundeng dengan beras sagu dari segi tekstur, rasa, dan warna. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang dibutuhkan untuk menarik sebuah kesimpulan. Penulis mengumpulkan data-data yang diperlukan melalui panelis tidak terlatih sebanyak 10 orang dan panelis ahl…