UJI COBA IKAN BANDENG SEBAGAI PENGGANTI IKAN TONGKOL DALAM PEMBUATAN ABON

Abon merupakan makanan yang terbuat dari serat pangan hewan atau daging yang telah melewati proses pemasakan kemudian di suwir-suwir hingga menjadi serat-serat daging yang tipis.Dalam uji coba ini, peneliti membuat abon ikan bandeng sebagai subtitusi abon ikan tongkol (Euthynnus affinis)yang tengah dikenal masyarakat. tujuan penelitian adalah Mengetahui perbedaan rasa ,tekstur dan warna pada ab…

Metodologi Penelitian Dalam Bidang Kepariwisataan

No. Panggil

001.4 KUS m

Penerbit

Gramedia Pustaka Utama

Deskripsi Fisik

401 hlm; ill; 20 cn; Lamp;

Subjek

data - editing - Kepariwisataan - kuesioner - metodologi - metodologi penelitian - penelitian - penelitian ilmiah - rancangan penelitian - skala pengukuran - t test - z test

Lampiran Berkas

metodologipenelitiandalambidangkepariwisataan.pdf