Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Produk kuliner yang inovatif, praktis, dan memiliki diferensiasi rasa, serta masih terbatasnya pengembangan ayam asap sebagai produk siap saji di pasar lokal. Daging ayam merupakan sumber protein hewani favorit masyarakat karena harganya yang relatif terjangkau dibandingkan daging sapi. Teknik pengasapan (smoking) dianggap lebih sehat karena minim penggunaan minyak dibandingkan dengan menggoren…
Ayam merupakan salah satu ternak unggas yang sudah tidak asing lagi dikalangan masyarakat. Daging ayam merupakan bahan makanan bergizi tinggi yang mudah untuk didapat, rasanya enak, teksturnya empuk, baunya tidak terlalu amis serta harga yang terjangkau. Daging ayam yang biasa di konsumsi di Indonesia adalah ayam pedaging (broiler) dan ayam kampung.Pengasapan merupakan cara pengolahan atau peng…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah