UJI KUALITAS ORGANOLEPTIK SUBTITUSI TEPUNG SORGUM DALAM PEMBUATAN POUND CAKE

Pound Cake adalah salah satu jenis butter type cake yang merupakan kue tradisional Inggris yang terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Namun pada penelitian ini pound cake menggunakan tepung sorgum sebagai bahan subtitusi tepung terigu

ANALISIS POTENSI PRODUK OLAHAN JAMUR TIRAM SEBAGAI BUAH TANGAN KHAS DESA SAKE…

No. Panggil

S 2018 H 012

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

126 hlm; 29 cn;

Subjek

Desa Wisata, - jamur tiram - organoleptik - produk olahan

Lampiran Berkas

FullText1453010014.pdf

UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG BERAS DENGAN TEPUNG KETAN HITAM DALAM PEMBUATAN KU…

Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah mengetahui manakah yang disukai panelis antara tepung beras dan tepung ketan hitam dalam pembuatan kue ape. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan pada bulan Maret-Juli 2016 di tempat tinggal peneliti dan di kampus STP Trisakti.

PEMBUATAN PIZZA DENGAN BAHAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG TALAS

Pembuatan Pizza Menggunakan tepung terigu dan tepung talas.