Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Wisata kuliner merupakan salah satu potensi yang dapat dikembangkan untuk menumbuhkan perekonomian masyarakat yang merupakan bagian dari sektor pariwisata global. Sektor kuliner merupakan industri pariwisata yang sekarang ini mengalami perkembangan yang pesat yang berkaitan dengan makanan dan minuman. Pasar Lama Tangerang memiliki keanekaragaman menu yang disajikan, beberapa kulinernya ya…
Sebuah bisnis apapun agar dapat terus bertahan dan tetap berjalan memerlukan pemasukkan serta keuntungan, oleh karena itu diperlukan sebuah strategi. Dalam bisnis restoran ada sebuah metode untuk mengetahui posisi suatu menu yang terdapat di suatu restoran dengan menghitung tingkat popularitasnya menu tersebut dan dibandingkan dengan angka keuntungannya yang disebut degan Menu Enginee…
Di masa perkembangan tekonologi yang semakin maju , Bisnis Coffee shop atau kedai kopi juga semakin berkembang dan memiliki berbagai konsep. Salah satu kedai kopi yang miliki konsep rumahan yaitu Thirteen Coffee And Bakery. Dengan umur usaha kedai kopi yang masih mudadiperlukan adanya strategi pemasaran dan preferensi menu yang tepat untuk mempertahankan kedai kopi ini. Promosi media sosial in…
Penelitian ini dilatarbelakangi atas belum diketahuinya klasifikasi jenis menu coffee di Satrbucks Bintaro Plaza periode Januari – Maret 2019. Starbucks Bintaro Plaza belum menerapkan metode menu engineering sebagai alat untuk mengevaluasi menu yang dijual. Penelitian ini bertujuan untuk mengupayakan peningkatan volume penjualan agar Starbucks Bintaro Plaza dapat menambah profitabilitas p…
Restoran adalah suatu tempat atau bangunan yang diorganisasikan secara komersial, yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamu, baik berupa kegiatan makan ataupun minum. Salah satu jenis restoran yang digemari oleh masyarakat adalah café. Café adalah suatu restoran kecil yang mengutamakan penjualan kue, roti isi, kopi dan teh. Café biasanya di desain sedemikian rupa dan…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengunaan menu engineering terhadap tingkat volume penjualan, dan data untuk mengetahui menu yang paling populer dan menu yang paling memiliki keuntungan tertinggi di Bumbu Restaurant, Sheraton Bandara Hotel didapatkan data dari bulan Desember 2015 sampai dengan Februari 2016.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah