UJI COBA PEMBUATAN KUE PUTU MAYANG DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG BARLEY SEBAGAI P…

Kebutuhan pangan akan terus meningkat seiring dengan laju pertumbuhan jumlah penduduk yang terus naik. Pemenuhan kebutuhan pangan di Indonesia selama ini tergantung pada beras dan terigu, disamping bahan pangan lainnya seperti ubi kayu, jagung, dan sagu.

KAJIAN GASTRONOMI KUE PUTU DORONG SEBAGAI KUE TRADISIONAL INDONESIA

tujuan untuk dapat menganalisa data dari berbagai sudut yang diperlukan untuk mencapai sebuah kesimpulan.

UJI COBA KUE PUTU AYU TEPUNG TERIGU DENGAN SUBSITUSI TEPUNG TEMPE

Kue putu ayu merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang berasal dari bahasa Jawa yaitu “putu” yang berarti cucu dan “ayu” yang berarti cantik.

TEPUNG KELAPA SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN KUE PUTU AYU

No. Panggil

P 2017 H 243

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

47hlm; ill; 30cm; Lamp;

Subjek

Kue putu ayu - Rasa - Tepung kelapa

Lampiran Berkas

fulltextM1341050008.pdf