Trisakti Institute of Tourism Library
Kawasan Weltevreden Jakarta maupun Kota Tua Bandung memiliki kekuatan dan keunggulan menjadi representasi penyebaran peradaban yang bermanfaat, khususnya di masa pascapandemi. Sumber daya pusaka dari Jejak peradaban Belanda menjadi potensi komponen tur yang dapat dikemas menjadi wisata pusaka berkelanjutan. Tujuan penelitian menganalisis proses pengembangan, strategi sinergitas pengelolaan, car…
Pemanfaatan komoditas bahan pangan suatu daerah dapat diolah menjadi ragam produk oleh-oleh khas daerah tersebut untuk meningkatkan perkembangan dan pertumbuhan ekonomi masyarakat disekitarnya
Penelitian yang dilakukan ini adalah untuk memperkenalkan kembali kepada masyarakat luas bahwa jajanan yang hanya dikenal oleh beberapa suku saja ini memiliki daya tarik tersendiri, dengan penggunaan tepung terong belanda sebagai pemanfaatan buah terong belanda untuk menambah nilai keunikan dari klepon ini. Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk A, Produk B, Produk C ) substitusi …