Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Le'Bakmie menghadirkan inovasi dari Bakmie tradisional yang sudah populer di negara asalnya.Berbeda dengan produk serupa yang banyak dijual di pasaran, Bakmie Ayam dengan campuran mala masih tergolong langka di pasar Indonesia. Dengan menggunakan bahan baku berkualitas, Le'Bakmie menyajikan bakmie yang diisi dengan varian rasa gurih maupun pedas. Varian gurih menggunakan bahan dasar ayam jamur …
Tradisi Pujungan sudah dilaksanakan puluhan tahun di Desa Jatiharjo, namun belum diketahui bagaimana perannya dalam membentuk identitas kuliner di desa tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui identitas kuliner, peran tradisi Punjungan dalam membentuk identitas kuliner dan karakteristik kuliner tradisional pada tradisi Punjungan di Desa Jatiharjo.
Kuliner memiliki potensi besar sebagai daya tarik utama wisatawan, karena setiap hidangan mencerminkan karakter dan nilai-nilai khas dari masyarakat setempat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Pengaruh Cita Rasa Kuliner Tradisional Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus Sate Maranggi Hj Yetty Purwakarta).
Kepulaun Mentawai terkenal dengan kekayaan budaya dan tradisi yang unik, termasuk dalam hal kuliner atau makanan khas. Desa Madobag berada di pulau siberut, Kecamatan, Siberut Selatan, merupakan salah satu Desa bagian hulu sungai sarereiket yang masih mempertahankan berbagai tradisi budaya maupun makan keseharian mereka yang turun-temurun, serta perannya dalam pelestarian upacara adat. Mas…
Penelitian ini mengkaji keberadaan getuk lindri sebagai makanan tradisional di Kelurahan Kedungsari, Magelang Utara, Jawa Tengah. Getuk lindri, kudapan khas Jawa Tengah berbahan dasar singkong, telah menjadi bagian integral dari warisan kuliner dan budaya kuliner turun – menurun di wilayah tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis keberadaan getuk lindri dalam kehidupan m…
Permainan tradisional Sunda di daerah Jawa Barat masih kurang dikenal dan diterapkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui permainan tradisional Sunda yang keberadaannya di Komunitas Hong sebagai wisata minat khusus. Permainan tradisional Sunda yang direkomendasikan dan memiliki nilai karakter yang perlu dikenalkan kembali dibuat dalam bentuk aplikasi E-Kaulinan. Pelestarian Permaina…
Makanan tradisional yang ada di Kota Palembang sangat mudah ditemukan yaitu Pempek tetapi mereka tidak mengetahui banyak bahwa di Kota Palembang juga terdapat makanan ciri Khas seperti Tempoyak, Kue Maksuba, Kue delapan jam, Lemang, Pindang, Malbi, Burgo, Kue lapis kojo, Lempok Duren, Ikan Salai, Engkak Duren dan Martabak Har yang dimana makanan tradisional ini juga bisa ditemukan di temp…
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh Persepsi Terhadap Minat Masyarakat Mengenai Kuliner Tradisional Betawi Di Jakarta dengan tujuan penelitian ini adalah untuk melihat minat masyarakat mengenai kuliner Betawi untuk mengenalkan ragam kuliner Betawi kepada masyarakat luas. Metode Penelitian dalam penelitian ini dengan menggunakan metode penelitian kuantitatif dengan metode survey. Kemudian meng…
Sebagai kawasan industri Kabupaten Karawang juga memiliki potensi wisata kuliner nya dengan ditandainya Kabupaten Karawang memiliki berabagai makanan tradisional yakni: jojongkong, serabi hijau, es walikota, ikan gabus pucung, kue gonjing, bolu kijing, soto tangkar, nasi liwet, kue ali, gegeplak, soto gempol, pepes walahar, kerupuk bontot, gandasturi, kue semprong, dodong hideung dan renggi…
Etnis Betawi merupakan etnis asli Jakarta yang terbentuk dari proses asimilasi antar etnis yang diimpor oleh pemerintah kolonial Belanda demi kepentingan politik dan ekonominya. Akulturasi budaya pada etnis Betawi menghasilkan berbagai macam makanan tradisional yang unik, salah satu makanan tradisional khas Betawi yaitu Roti Gambang. Roti Gambang diperkirakan telah ada sejak era kolonial …
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah