EMBUATAN CHOCOLATE POT DE CRÈME DENGAN MENGGUNAKAN SILKEN TOFU SEBAGAI SUBTI…

Chocolate pot de crème umumnya terbuat dari bahan baku dairy products seperti Cream, dan Milk. Tidak semua kalangan bisa menikmati dessert seperti chocolate pot de crème yang menggandung dairy products.

UJI COBA TAHU SUTRA SEBAGAI SUBTITUSI TELUR DALAMPEMBUATAN KUE BINGKE PONTIANAK

No. Panggil

P 2017 H 159

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

76hlm; ill; 30cm; lamp;

Subjek

Bingke Cake - Egg - Silk Tofu

Lampiran Berkas

fulltextM1341010189.pdf

PEMBUATAN ROYALE QUICHE DENGAN MENGGUNAKAN TAHU CINA, TAHU LEMBANG DAN TAHU S…

Egg is the most important ingredient for royale because eggs helps to build a good texture for royale itself. Royale’s texture formed by coagulation effect that comes from protein through heating process. Everyone knows that tofu have a protein almost equal with eggs. And there is no cholesterol in tofu.

UJICOBA SUBSTITUSI TELUR AYAM DENGANTAHU SUTERA DALAM PEMBUATAN MARTABAK MANIS

Thr eggs will be replace with a silk tofu as an ingredient in making sweet martabak.