UJI COBA PEMBUATAN CHURROS DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG PISANG SEBAGAI SUBSTITUS…

Churros pada umumnya terbuat dari bahan baku tepung terigu. Namun, pada saat ini di Indonesia, penggunaan tepung terigu di Indonesia dapat terbilang cukup tinggi. Sayangnya, jumlah konsumsi yang tinggi belum dapat diimbangi dengan produksi tepung terigu yang sesuai.

UJI COBA SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG PISANG DALAM PEMBUATAN POFFERTJES

Poffertjes adalah panekuk yang berbentuk bulat, menggelembung, dan berukuran mini, yang berasal dari negri kicir angin yaitu Belanda. Pada umumnya tepung terigu merupakan bahan pokok pembuatan poffertjes. Bahan lain yang dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu adalah tepung pisang. Tepung pisang adalah hasil olahan dari pisang yang sudah dikeringkan lalu digiling.

UJI COBA PEMBUATAN FLAKES DENGAN MENCAMPURKAN TEPUNG UBI UNGU DAN TEPUNG PISA…

Flakes adalah makanan pagi / sarapan yang cukup digemari oleh masyarakat. Flakes sebagai sereal sarapan dapat juga digunakan sebagai makanan tambahan bagi balita karena lebih praktis dapat dimakan kapan saja, dan sebagai kudapan. Rasanya yang manis serta tekstur yang renyah membuat flakes sangat disukai. Penelitian ini menggunakan ubi ungu dan pisang karena penggunaan bahan-bahan lokal di indo…

UJI COBA TEPUNG PISANG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN KUE …

Terjadinya perubahan gaya hidup rakyat Indonesia. Perubahan gaya hidup tersebut turut mempengaruhi daya konsumsi masyarakat yang cenderung memilih makanan cepat saji. Pola makan yang demikian memberikan dampak buruk bagi kesehatan, yaitu timbulnya penyakit degeneratif, seperti hiperkolesterol dan Diabetes Mellitus (Mahdiah,2004). Kue cubit merupakan salah satu aneka kue basah tradisional y…

UJI COBA PASTA FETTUCCINE DENGAN TEPUNG PISANG SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERI…

Makanan Western merupakan salah satu variasi makanan yang sangat terkenal di kalangan masyarakat Indonesia.

UJI COBA PEMBUATAN MIE BASAH DENGAN TEPUNG PISANG SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TE…

No. Panggil

P 2017 H 130

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

63hlm; ill; 30cm; lamp;

Subjek

DENGAN TEPUNG PISANG SEBAGAI BAHAN - SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU - UJI COBA PEMBUATAN MIE BASAH

Lampiran Berkas

fulltextM1341050011.pdf

PENGGUNAAN TEPUNG PISANG SEBAGAI SUBSITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN PANCAKE

Tepung pisang yang saya pakai dalam skripsi saya adalah yang berasal dari pisang raja (Musa paradisiaca) ialah sejenis pisang dengan cita rasa dan aroma tersendiri dibanding pisang lainnya