Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Penelitian eksperimen ini bertujuan untuk mengetahui apakah tepung hanjeli dapat digunakan dalam pembuatan kue kering lidah kucing dan Untuk mengetahui adakah perbedaan dan tingkat kesukaan panelis dari segi rasa, tekstur, warna dan aroma pada kue kering lidah kucing tepung terigu dengan kue kering lidah kucing hanjeli.
Makanan sangat berkembang pesat di Indonesia. Salah satunya makanan tradisional dan kekinian. Hanjeli adalah salah satu tanaman serealia yang memiliki banyak sekali manfaatnya. Hanjeli sangat melimpah di Indonesia, namun pemanfaatanya belum luas. Hanjeli memiliki rasio protein karbohidrat yang tinggi. Banyaknya inovasi makanan yang diciptakan oleh masyarakat Indonesia, penulis merasa tertarik u…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah