Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Kue kembang goyang yang berasal dari betawi salah satunya ialah Kembang Goyang. Bahan dari kue ini terbuat dari santan, gula, vanili, tepung beras, garam, dan telur. Untuk menambah nilai gizi pada prodak ini maka cara alternatifnya adalah mensubtitusikan tepung beras dengan tepung beras hitam organik.
Di dunia kuliner terdapat berbagai macam jenis kue kering salah satunya adalah kue semprit. Seiring berkembangnya zaman maka kebutuhan pangan manusia juga berubah dan diperlukan diferensiasi. Maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk menginovasi kue kering yang telah ada dengan bahan yang lebih berserat yaitu tepung beras hitam, serta mengetahui prosentase tepung beras hitam yang dapat disub…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah