TEKNIK PENYIMPANAN DAN PENGOLAHAN BIJI KOPI DALAM MENJAGA KUALITAS KOPI DI S…

Penelitian ini menganalisis teknik penyimpanan dan pengolahan biji kopi di Sixty Resto & Bar Jakarta Selatan, serta bagaimana hal tersebut menjaga kualitas kopi yang disajikan. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan wawancara terhadap tiga informan: Eza Ramadhan (F&B Supervisor), Rizky Andriansyah (Pelanggan), dan Gilbert Reynold Ismaya (Pelanggan). Hasil penelitian menunjukka…