Trisakti Institute of Tourism Library
Sektor pariwisata menjadi salah satu sektor yang memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi. Pembangunan sektor pariwisata suatu daerah harus mengacu kepada dokumen-dokumen perencanaan yang terintegrasi mulai dari tingkat nasional hingga tingkat regional dan daerah, dokumen perencanaan tersebut ditetapkan dalam bentuk peraturan pemerintah dan diturunkan lagi dalam bentuk peraturan daera…
Sistem penyimpanan buah dan sayur sangat diperlukan penerapannya, karena buah dan sayur adalah salah satu bahan yang mudah rusak dan terkontaminasi. Dengan menerapkan sistem penyimpanan, olahan makanan diharapkan akan tetap bagus dan berkualitas. Kesalahan dalam penyimpanan bahan baku buah dan sayur dapat menyebabkan bahan menjadi layu dan rusak. Penyimpanan bahan baku sangat berpengaruh t…
Sistem penyimpanan cold storage yaitu pada upright chiller sangat penting guna menghasilkan bahan makanan yang berkualitas dan juga dapat memperlancar kinerja karena menghindarkan bahan makanan yang menumpuk yang dapat menghambat proses kinerja karena menyebabkan bahan makanan rusak dan tidak layak. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah terdapat pengaruh antara upright c…