Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Perkembangan industri kuliner, khususnya bidang pastry, menuntut adanya inovasi produk yang tidak hanya menarik secara visual dan cita rasa, tetapi juga mampu memanfaatkan potensi bahan pangan lokal sebagai upaya mendukung keberlanjutan dan kemandirian pangan. Pemanfaatan bahan baku lokal seperti kentang, labu kuning, dan ubi ungu dalam produk pastry modern menjadi peluang untuk menciptakan pro…
Laporan proyek akhir ini mengkaji pengembangan dan pelaksanaan usaha minuman teh inovatif dengan merek Simplicitea yang menyasar Generasi Z sebagai target pasar utama, dengan mempertimbangkan karakteristik konsumen yang cenderung menyukai produk dengan cita rasa unik, tampilan menarik, serta harga yang terjangkau. Pengembangan usaha diawali dengan identifikasi permasalahan berupa kurangnya dif…
Perkembangan Ekonomi kreatif di Indonesia, khususnya dibidang Kuliner, mendorong peluang meningkatnya makanan cepat saji yang praktis dan bergizi. Menanggapi peluar tersebut,’Wrap n Bite” hadir sebagai usaha kuliner Burrito Khas Tex-Mex yang dipadukan dengan cita rasa lokal dengan menggunakan bahan berkualitas yang sehat, mengenyangkan, dan kekinian
Laporan Proyek Akhir VELOCIT3A membahas pengembangan usaha minuman teh kekinian yang ditujukan untuk mahasiswa di lingkungan Institut Pariwisata Trisakti. Usaha ini muncul karena meningkatnya tren minuman berbasis teh serta peluang pasar yang besar di kalangan generasi muda. Masalah utama yang diangkat adalah tingginya persaingan, perlunya inovasi rasa, serta kebutuhan penerapan teori kewirausa…
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang beragam, salah satunya adalah sate yang telah menjadi makanan favorit masyarakat. Seiring dengan perkembangan selera konsumen dan tren kuliner, diperlukan inovasi produk yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional namun memiliki keunikan tersendiri. Proyek akhir ini bertujuan untuk mengembangkan Sate Asin A3 sebagai inovasi olahan sate berbahan dasar…
Laporan Proyek Akhir ini membahas pengembangan dan pengelolaan usaha makanan ringan berbasis inovasi produk puff pastry dengan merek “Pazuffy” sebagai strategi diferensiasi di tengah persaingan industri kuliner yang semakin kompetitif. Proyek ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya permintaan konsumen terhadap produk camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga inovatif, praktis, dan memiliki…
Laporan ini berjudul “Jehovah Jireh Tour and Travel” bertujuan untuk menganalisis proses perancangan, pengemasan, dan penjualan produk wisata ziarah Katolik di Indonesia sebagai bagian dari pengembangan wisata berbasis religi. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada meningkatnya minat umat Katolik terhadap kegiatan ziarah rohani terutama pada Tahun Yubileum, serta besarnya potensi des…
Industri pariwisata saat ini menghadapi tantangan besar dalam menghadapi era digital. Biro Perjalanan Wisata (BPW) di Indonesia, khususnya di Jakarta, masih tertinggal dalam transformasi digital dibandingkan negara-negara ASEAN lainnya. Kesenjangan digital ini menjadi ancaman serius bagi keberlangsungan bisnis BPW di tengah perubahan perilaku wisatawan yang semakin mengandalkan teknologi digita…
Pizzana Pizzaneo merupakan produk yang terbuat berbahan dasar roti, yang ditambahkan dengan berbagai topping-topping yang beragam, dengan fokus agar para konsumen tidak ribet-ribet untuk mencari makanan karbohidrat dan protein yang simpel. Metode usaha yang kita terapkan dalam proyek akhir ini adalah riset pasar yang menarik, dan kita juga melakukan uji coba guna mendapatkan umpan balik. Kita j…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah