Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: "Kue Lumpur"
cover
UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BEKATUL DALAM PEMBUATAN KUE …
Komentar Bagikan
RIVA ZUL HAZMI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses inovasi Kue Lumpur dengan bahan dasar tepung bekatul dari segi rasa, tekstur dan warna. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang dibutuhkan untuk menarik sebuah kesimpulan.Penulis mengumpulkan data-data yang diperlukan melalui panelis tidak terlatih sebanyak 15 orang dan panel…

No. Panggil
-
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
76 hlm; 29 cm;
Subjek
Kue Lumpur - rasa dan warna. - Tepung Bekatul
Lampiran Berkas
Uji Coba Substitusi Tepung Terigu Dengan Tepung Bekatul Pada Pembuatan Produk Kue Lumpur, Jurusan Perhotelan, Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.
cover
UJI COBA KUE LUMPUR DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG SUKUN SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG…
Komentar Bagikan
MARTINA KURNIAWATI

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah tepung sukun dapat digunakan dalam pembuatan kue lumpur, menjelaskan mengenai apakah ada perbedaan tekstur dan rasa dengan subsitusi tepung sukun, serta untuk mengetahui tingkat kesukaan masyarakat dari segi tekstur dan rasa.

No. Panggil
P 2018 H 144
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
77 hlm; ill; 30 cm; lamp;
Subjek
Kue Lumpur - Tepung Sukun
Lampiran Berkas
fulltextM1441010238.pdf
cover
PEMBUATAN KUE LUMPURDENGAN TEPUNG BERAS MERAH SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU
Komentar Bagikan
SARAH AMELIA HUSEIN

Rice is very useful for a wide beragai material processed as staple food and cakes. While brown rice is rice that reddish, brown rice is an annual plant rice are abundant in Indonesia.

No. Panggil
P 2016 H 159
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
64hlm; ill; 30cm; lamp;
Subjek
Kue Lumpur - Red Rice Flour - Taste
Lampiran Berkas
fulltext1241010214.pdf