UJI COBA PEMANFAATAN KECOMBRANG DALAM INFUSED VODKA MENGGUNAKAN METODE SOUSVIDE

Penelitian yang dilakukan ini adalah untuk meningkatkan nilai jual kecombrang dan nilai jual vodka dengan memperkenalkan teknik sousvide kepada masyarakat luas bahwa teknik sousvide dapat diaplikasikan dalam metode infused tradisional sebagai metode alternatif infused tradisional . Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk B1A, Produk B2B, Produk B3C ) perbedaan teknik yang digun…