Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Mac and Cheese adalah hidangan berasal dari Italia banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Hidangan pembuka ini merupakan hidangan khas Italia yang menggunakan susu dan keju sebagai salah satu bahan utamanya. Dilakukan percobaan sebanyak dua perlakuan (Kontrol dan Perlakuan) substitusi yang berbeda guna untuk mencari tekstur, rasa, aroma dan warna yang paling disukai oleh para paneli…
Konsep minuman cheese tea berasal dari Taiwan dan sekarang mulai menjamur di China, Singapura, Malaysia, Hongkong, Amerika Serikat dan Indonesia. Teh ini terbuat dari teh panas yang kemudian pada bagian atasnya diberi lapisan lembut krim keju yang sedikit manis. Saat ini bisnis cheese tea sudah banyak di Indonesia dan GuluGulu merupakan pelopor Taiwanese cheese tea pertama di Indonesia. Ak…
Salah satu produk dari Industri kuliner yang selalu berkembang adalah snack gurih, diantaranya adalah cheese stick. Tepung terigu adalah bahan pembuatan cheese stick, tepung terigu cukup banyak mengandung gluten dan memiliki dampak yang kurang baik bagi kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak. Daun kelor merupakan alternatif yang lebih sehat untuk tepung terigu karena kandungan proteinnya …
Penelitian bertujuan untuk mengetahui kesukaan terhadap produk cheese cake local yang akan menjadi suatu uji kesukaan.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah