Trisakti Institute of Tourism Library

Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: "Bumbu rawon"
cover
PELESTARIAN RAWON NGULING (VERSI FAJAR)SEBAGAI NILAI TAMBAH PADA PENGEMBANGAN…
Komentar Bagikan
SRI FAJAR AYUNINGSIH

Dari hasil penelitian, bumbu rawon Nguling standar (bumbu rawon Nguling-Fajar) yang dibekukan hingga selama 15 hari dalam skala penelitian, terbukti dapat dihasilkan bumbu Rawon Nguling dengan kualitas rasa, bau/flavor, dan warna yang tidak berbeda dari bumbu Rawon Nguling standar segar.

No. Panggil
T 2015 20
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Deskripsi Fisik
85 hlm; 30 cm;
Subjek
Bumbu rawon - makanan khas Jawa Timur - pelestarian kuliner tradisional - Rawon Nguling
Lampiran Berkas
fulltextt1263620090.pdf