Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Fenomena maraknya usaha kuliner mochi membuat penulis menemukan peluang ide bisnis. Penulis berinovasi menciptakan perpaduan yang belum pernah ada di Indonesia, Pick Me Balok Lumer, kue balok tradisional Jawa Barat dengan sentuhan modern berupa adonan brownies premium dan balutan mochi kenyal, sebuah inovasi kuliner yang memadukan 3 tekstur makanan yang berbeda sehingga memberikan pengalaman ma…
Browding la torte adalah suatu inovasi terbaru di mana terdapat makanan yang berupa gabungan dari brownies dan puding dalam satu kemasan produk.
Brownies merupakan jenis cake yang berwarna coklat kehitaman dengan tekstur sedikit lebih keras dari pada cake. Tepung almond termasuk salah satu tepung yang rendah karbohidrat, protein yang lebih tinggi dan rendah gluten sehingga sering dikonsumsi oleh orang-orang yang sedang diet dan ingin membentuk otot.
Penelitian ini mengkaji tentang adakah perbedaan warna, rasa, aroma dan tekstur brownies dengan substitusi tepung kacang hijau. Bertujuan untuk mengetahui perbedaan warna, rasa, aroma dan tekstur brownies yang berasal dari substitusi tepung terigu ke tepung kacang hijau dan menguji tingkat kesukaan dan penerimaan panelis terhadap brownies yang telah disubstitusi dengan tepung kacang hijau.
Brownies merupakan sebuah kue yang dibuat dari olahan terigu, telur, gula dan cokelat. Kue jenis ini cukup digemari masyarakat dan tersedia dalam berbagai jenis seperti di panggang dan di kukus. Pada umumnya brownies dibuat dengan menggunakan tepung terigu. Tepung hanjeli terbuat dari biji jail-jali yang dibudidayakan Indonesia. Keberadaannya belum populer dimasyarakat karena kalah sain…
Masih banyak kalangan masyarakat yang masih belum mengetahui keberadaan dari umbi gembili itu sendiri. Tanaman gembili sudah tersebar di wilayah Papua, terutama wilayah Merauke. Suku Kanum yang tinggal di Taman Nasional Wasur, Merauke sudah mengkonsumsi gembili secara turun temurun sebagai makanan pokok.
Indonesia merupakan Negara yang sangat kaya akan hasil dari pertaniannya. Salah satunya adanya Jagung. Jagung merupakan bahan pangan yang sangat mudah ditemukan di Indonesia. Jagung bisa dijadikan banyak jenis makanan mulai dari makanan pokok, sayur, sebagai pendamping minum teh, maupun makanan ringan.
Industri kuliner saat ini merupakan salah satu industri yang sangat berkembang pesat. Banyak masyarakat ingin mencoba makanan atau rasa yang belum pernah mereka rasakan atau dapat diartikan mereka ingin bereksperimen dengan rasa terutama makanan manis. Salah satu makanan manis yang dimaksud adalah brownies.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah