Trisakti Institute of Tourism Library
bertujuan untuk mengetahui Penerapan Hygiene dan Sanitasi, Pengelolaan Makanan terhadap Pengelolaan Makanan pada Kitchen Department di Prestige Music & Lounge Jakarta.
Adapun maksud dan tujuan dari penelitian ini adalh untuk mengetahui bagaimana produktivitas kerja karyawan kitchen di Amos Cozy Hotel Jakarta.