Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Tanaman ganyong memiliki nama lain yaitu Canna edulis Kerr. Ganyong merupakan tanaman umbi-umbian yang berpotensi untuk menggantikan peran beras dan tepung terigu dalam pemenuhan kebutuhan bahan pangan pokok. Tanaman ganyong ini dapat diolah menjadi tepung sehingga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan kue. Tepung ganyong dapat dibuat dengan cara membuat pati yang berasal dari umbinya. Tepung …
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui akan harga dan lokasi terhadap loyalitas konsumen. Hal ini diperlukan untuk mengetahui bagaimana Hotel Santika Premiere ICE BSD membangun loyalitas konsumen. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan prosedur penarikan sampel. Jumlah sampel yang didapat berdasarkan hasil perhitungan menggunakan rumus Hair et.al setelah…
Warung kopi ataubiasadisebutcoffee shopialahusaha yang padaumumnyamenyediakantempatbagipelangganuntukminum kopi dantehsecaracepat, tetapikarenaperkembangandankebutuhanpelanggan yang sangatkompleksdantidakadahabisnya, perkembangancoffee shop sangatlahcepatdanberagam. Saatinibisnis coffee shop sudahbanyak di Indonesia, salahsatunyaadalah Fore Coffee cabangAlamSutera. Namununtukm…
Indonesia kaya akan berbagai macam kue tradisional Indonesia. Jajanan pasar adalah jajanan khas sekaligus wawasan kuliner nusantara. Ada bermacam jenis bentuk, warna, dan rasa. Salah satu dari jajanan pasar adalah Bolu Kukus. Disamping itu penulis memutuskan untuk mengolah biji jali menjadi tepung biji jali untuk dijadikan bahan pengganti tepung terigu untuk bahan dasar pembuatan bolu kuku…
Setiap negara mempunyai hidangan penutup atau dessert yang berbeda-beda. Contohnya hidangan penutup dari Italia yaitu Cannoli. Cannoli merupakan salah satu kue khas Italia yang juga berasal dari wilayah Sisilia dan merupakan makanan pokok dari masakan Sisilia. Salah satu sumber daya pangan lokal yang dapat dijadikan alternatif usaha diversifikasi pangan adalah kacang hijau. Tujuan dari pene…
Pada era globalisasi saat ini banyak sekali hotel-hotel dengan citra merek atau Brand Image yang sudah dikenal sangat baik menawarkan jasa kepada konsumen melalui berbagai media komunikasi ,hal tersebut menyebabkan tidak adanya penghalang bagi setiap individu untuk mendapatkan segala informasi mengenai citra atau brand dari hotel tersebut. Dengan semakin ketatnya persaingan yang terjadi saa…
Kopi merupakan salah satu komoditas ekspor utama dari setengah negara berkembang di dunia. Indonesia sendiri merupakan negara penghasil kopi terbesar ketiga di dunia, terdiri dari kopi jenis arabika, Karena besar banyaknya orang yang masih belum mengetahui tentang perbedaan kopi dan rasa uniknya dan karakter kopi Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk 1122, Produk 1183, Produk…
Tepung Terigu sudah tidak asing ditelinga apalagi bagi mereka yang mendalami dunia kuliner. Besarnya konsumsi tepung terigu pada saat ini menyebabkan naiknya impor terigu di Indonesia. Jumlah impor gandum pada tahun 2019 naik secara signifikan dari tahub 2010 hingga 2017. Indonesia sebagai negara tropis memiliki sumber daya alam yang melimpah dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan sal…
Di era globalisasi seperti sekarang ini, persaingan dalam bisnis kuliner semakin dituntut untuk dapat mengikuti trend yang sedang berkembang sesuai zamannya. Bidang kuliner kini terus mengalami pertumbuhan yang dapat dilihat dari peningkatan jumlah restoran. Suasana restoran yang berbeda akan menjadi daya tarik besar bagi pengunjung untuk datang ke restoran tersebut. Pada saat ini adalah z…
Persaingan di era yang semakin kompetiti ini menimbulkan setiap perusahaan sadar bahwa betapa pentingnya Kualitas Pelayan dan Kepuasan Konsumen untuk menjamin kelangsungan bisnis mreka. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen di industri perhotelan. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah Berwujud (tangible), Empati (Empha…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah