Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Bisnis cafe dan resto semakin bayak dijumpai di kota-kota seluruh Indonesia terutama di daerah Tangerang. Dengan demikian semakin banyaknya usaha dibidang kuliner di Tangerang maka persaingan untuk mendapatkan perhatian pelanggan juga semakin ketat. Oleh karena itu, para pengusaha harus memikirkan strategi atau faktor apa saja yang dapat memenangkan pasar persaingan. Berdasarkan penjelasan…
Teh merupakan salah satu produk minuman kesehatan yang populer di seluruh dunia saat ini. Hal ini mempengaruhi banyak munculnya coffee shop/outlet/gerai di Indonesia. Guna bersaing di berbagai market place, cara memenuhi kepuasan pembeli salah satunya ialah kualitas produk minuman teh. Maka dari itu penelitian ini bertujuan untuk meneliti mengenai pengaruh kualitas produk minuman teh terhad…
Minuman jamu yang berasal dari Indonesia terkenal dengan rasa nya yang pahit dan ada juga yang asam membuat banyak orang tidak menyukai minuman jamu. Tetapi dengan inovasi yang terjadi di dunia kuliner membuat minuman jamu kini dapat diminum tanpa merasakan rasa pahit atau pun asam yang berlebih. Bisnis yang dirintis dipertengahan masa pandemi ini, berhasil menarik banyak perhatian pencinta mi…
Penelitian yang dilakukan ini adalah untuk meningkatkan nilai jual kecombrang dan nilai jual vodka dengan memperkenalkan teknik sousvide kepada masyarakat luas bahwa teknik sousvide dapat diaplikasikan dalam metode infused tradisional sebagai metode alternatif infused tradisional . Dilakukan percobaan sebanyak tiga perlakuan ( Produk B1A, Produk B2B, Produk B3C ) perbedaan teknik yang digun…
Saat ini perkembangan bisnis food and beverage di Indonesia semakin bertumbuh dengan pesat. Dengan berkembangnya ilmu Manual Brew menjadikan industry kopi maupun cafe yang menggunakan metode tersebut semakin lebih prestige dan beragam. Dalam uji coba kali ini pembuatan minuman kopi jahe yang sudah diakui secara National menggunakan salah satu metode Manual Brew yaitu Coffee Drip Bag atau m…
Minuman anggur sangat populer di seluruh dunia. Namun, siapa sangka industri ini menghasilkan biowaste lebih dari 60 juta ton setiap tahun. Pomace namanya, adalah biowaste yang dihasilkan dari pembuatan minuman anggur, yaitu kulit, biji, dan tangkai dari buah anggur. Pomace sebagai biowaste memiliki kandungan senyawa bioaktif yang sangat tinggi. Senyawa bioaktif diantaranya adalah sumber …
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah