Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Dalam suatu hotel terdapat Food Beverage Product (FBP) yang dimana secara khusus menangani makanan, minuman dari penyimpanan bahan makanan, pengolahan, sampai pada penyajian makanan. Daging yang diberikan harus yang berkualitas baik. Kualitas tersebut bisa dijaga melalui cara penyimpanan yang baik dan benar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan Cara Penyimpanan Daging, Kuali…
Generasi Milenial bersifat optimistis, memiliki tujuan, independen, penuh harapan, terobsesi oleh kesuksesan, percaya diri, mementingkan gaya hidup dan tergantung oleh teknologi. 58% Milenial suka berbelanja, 65% gemar kuliner dan 20% gemar travelling. Salah satu standar gaya hidup utama yang sering dilakukan dalam hal kuliner. Tentunya ini menjadi peluang tersendiri bagi para pengusaha d…
Pesatnya Pertumbuhan Hotel di Indonesia Khususnya ibukota Jakarta mengakibatkan terjadinya persaingan di industri Hotel.dan tidak perlu pertanyakan lagi industry Hotel lah pemasok Sumber Daya Manusia dengan jenis Jasa terbesar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pelatihan terhadap Kinerja trainee di hotel The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan.
Saat ini perkembangan bisnis food and beverage di Indonesia semakin bertumbuh dengan pesat. Dengan berkembangnya ilmu Manual Brew menjadikan industry kopi maupun cafe yang menggunakan metode tersebut semakin lebih prestige dan beragam. Dalam uji coba kali ini pembuatan minuman kopi jahe yang sudah diakui secara National menggunakan salah satu metode Manual Brew yaitu Coffee Drip Bag atau m…
Penelitian ini dilatarbelakangi dengan perkembangan pariwisata dan kinerja karyawan di hotel Ritz Carlton Pacific Place Jakarta. Pariwisata merupakan suatu industri yang bergerak dibidang produk dan jasa yang mempercepat pertumbuhan ekonomi. The Ritz-Carlton Pacific Place merupakan salah satu hotel yang berada di kawasan komersial paling prestisius di jantung kota Jakarta. Proyek akhir ini…
Tujuan dari pelaksanaan penelitian ini adalah untuk menganalisa hubungan kinerja karyawan departemen Front Office terhadap kepuasan tamu di hotel Grand Tjokro Jakarta. Penelitian dilaksanakan pada bulan November, dilanjutkan dengan merangkum dan menghitung data di bulan Desember sampai Januari.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah