UJI COBA CARROT CAKE SUBTITUSI TEPUNG TEMPE

Tepung tempe adalah salah satu tepung yang memiliki kandungan protein yang tinggi. Selain itu, tepung tempe memiliki kandungan lemak yang sedikit sehingga tepung tempe dapat di konsumsi oleh masyarakat luas. Tidak hanya dapat diolah menjadi cake saja tetapi juga bisa di gunakan untuk membuat produk kue kering dan roti.

UJI COBA IKAN BANDENG SEBAGAI PENGGANTI IKAN TONGKOL DALAM PEMBUATAN ABON

Abon merupakan makanan yang terbuat dari serat pangan hewan atau daging yang telah melewati proses pemasakan kemudian di suwir-suwir hingga menjadi serat-serat daging yang tipis.Dalam uji coba ini, peneliti membuat abon ikan bandeng sebagai subtitusi abon ikan tongkol (Euthynnus affinis)yang tengah dikenal masyarakat. tujuan penelitian adalah Mengetahui perbedaan rasa ,tekstur dan warna pada ab…

UJI COBA KACANG KEDELAI HITAM SEBAGAI PENGGANTI KACANG KEDELAI PUTIH PADA PEM…

No. Panggil

P 2017 H 110

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

63hlm; ill; 30cm; lamp;

Subjek

PUTIH PADA PEMBUATAN TAHU - SEBAGAI PENGGANTI KACANG KEDELAI - UJI COBA KACANG KEDELAI HITAM

Lampiran Berkas

fulltextM1341010115.pdf

UJI COBA PEMBUATAN MIE BASAH DENGAN TEPUNG PISANG SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TE…

No. Panggil

P 2017 H 130

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

63hlm; ill; 30cm; lamp;

Subjek

DENGAN TEPUNG PISANG SEBAGAI BAHAN - SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU - UJI COBA PEMBUATAN MIE BASAH

Lampiran Berkas

fulltextM1341050011.pdf

UJI COBA PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR PADA PEMBUATAN SERABI SOLO SEBAGAI SUBT…

No. Panggil

P 2017 H 215

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

72hlm; ill; 30cm; Lamp;

Subjek

PADA PEMBUATAN SERABI - UJI COBA PEMANFAATAN TEPUNG UBI JALAR

Lampiran Berkas

fulltextM1341010323.pdf

UJI COBA SANTAN INSTAN SEBAGAI PENGGANTI SANTAN ASLIDALAM PEMBUATAN SOTO BETAWI

No. Panggil

P 2017 H 158

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

48hlm; ill; 30cm; lamp;

Subjek

SEBAGAI PENGGANTI SANTAN ASLI - UJI COBA SANTAN INSTAN

Lampiran Berkas

fulltextM1341010108.pdf

DELLA MARIA SARASWATI

No. Panggil

P 2017 H 207

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

51hlm; ill; 30cm; Lamp;

Subjek

DALAM PEMBUATAN WAFFLE - SEBAGAI PENGGANTI TEPUNG TERIGU - UJI COBA TEPUNG KETAN

Lampiran Berkas

fulltextM1341010194.pdf

UJI COBA PEMBUATAN RONDE DENGAN MENGGUNAKANTEPUNG UBI UNGU SEBAGAI PENGGANTI …

No. Panggil

P 2017 317

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

75 hlm; ill; 30 cm; lamp;

Subjek

ubi jalar ungu - Uji coba

Lampiran Berkas

fulltextM1341010012.pdf

UJI COBA PATI UMBI GARUT SEBEGAI SUBTITUSI TEPUNG BERAS DALAM PEMBUATAN KUE N…

No. Panggil

P 2017 H 239

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

57hlm; ill; 30cm; Lamp;

Subjek

Sebagai Subtitusi Tepung Beras - Uji Coba Pati Umbi Garut

Lampiran Berkas

fulltextM1341050023.pdf

UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG BERAS DENGAN TEPUNG KETAN HITAM DALAM PEMBUATAN KU…

Manfaat yang diperoleh dari penelitian ini adalah mengetahui manakah yang disukai panelis antara tepung beras dan tepung ketan hitam dalam pembuatan kue ape. Pelaksanaan penelitian ini dilakukan pada bulan Maret-Juli 2016 di tempat tinggal peneliti dan di kampus STP Trisakti.