Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Tanaman ganyong memiliki nama lain yaitu Canna edulis Kerr. Ganyong merupakan tanaman umbi-umbian yang berpotensi untuk menggantikan peran beras dan tepung terigu dalam pemenuhan kebutuhan bahan pangan pokok. Tanaman ganyong ini dapat diolah menjadi tepung sehingga dapat dimanfaatkan dalam pembuatan kue. Tepung ganyong dapat dibuat dengan cara membuat pati yang berasal dari umbinya. Tepung …
Tepung Terigu sudah tidak asing ditelinga apalagi bagi mereka yang mendalami dunia kuliner. Besarnya konsumsi tepung terigu pada saat ini menyebabkan naiknya impor terigu di Indonesia. Jumlah impor gandum pada tahun 2019 naik secara signifikan dari tahub 2010 hingga 2017. Indonesia sebagai negara tropis memiliki sumber daya alam yang melimpah dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan sal…
Kulit Dadar gulung merupakan makanan ringan yang cukup digemari oleh masyarakat. Rasanya yang manis serta tekstur nya yang lembut membuat kulit dadar gulung sangat mudah diminati, baik anak kecil hingga orang tua. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup mudah. Namun bagi golongan yang ingin mengurangi gluten dapat menggunakan tepung mocaf sebagai subtitusi tepung terigu dalam pembuatan k…
Udon merupakan salah satu jenis mie yang sudah berada di Jepang sejak zaman dahulu. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat udon sangat mudah diminati oleh semua kalangan. Selain itu, proses pembuatannya pun cukup mudah. Salah satu bahan utama dari udon adalah tepung terigu. Namun bagi sebagian orang yang sedang diet tidak semua dapat mengkonsumi udon dikarenakan terdapat kandungan gluten…
Mie terigu merupakan makanan pengganti karbohidrat yang sering dikonsumsi khususnya oleh masyarakat di asia. Dengan berjalannya zaman yang semakin mengerti tentang arti dari kesehatan banyak orang yang memulai untuk menerapkan hidup sehat. Namun tidak dapat dipungkiri walaupun masyarakat sudah banyak yang sadar akan pentingnya kesehatan, mereka masih belum bisa untuk terlepas dari mengkon…
Makanan merupakan kebutuhan primer bagi manusia. Perkembangan makanan pada beberapa sedang berkembang. Banyak makanan manis yang berkembang dibuat menjadi makanan sehat. Brownies merupakan salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat. Pembuatan brownies pada umumnya menggunakan tepung terigu. Tepung terigu tidak dapat dikonsumsi oleh penyandang autis dan sekarang sudah banyak masyarak…
pancake kue dadar yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan susu. Bahanbahan ini kemudian dicampur dengan air untuk membentuk adonan kental, yang nantinya akan digoreng atau dipanggang diatas wajan datar atau pan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu.Tepung terigu adalah salah satu bahan utama dari pembuatan pancake.Dan di sini kami ingin membahas juga bagai mana pembuatan p…
Produk pastry dan bakery adalah produk makanan yang bahan utamanya adalah tepung dan dalam proses pengolahannya melibatkan pemanggangan. Tepung terigu sebagai bahan baku pembuatan cake merupakan bahan makanan yang ketersediaannya masih impor dari negara lain. Kebutuhan masyarakat yang besar terhadap tepung terigu memicu terjadinya impor terigu dalam jumlah yang besar. Indonesia sebagai nega…
Bahan utama dari snack atau makanan ini adalah tepung.
Rancangan percobaan dilakukan untuk mengetahui atau mengamati adanya peredaan yang terlihat dari hasil manipulasi bakwan sayur
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah