UJI COBA PEMBUATAN KUE KEMBANG GOYANG DENGAN MENGGUNAKAN PATI SAGU SEBAGAI SU…

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan dalam hal tekstur dan rasa Kembang Goyang menggunakan pati sagu dan untuk mengetahui apakah rasanya diterima oleh publik atau tidak

PEMBUATAN PEMPEK LENJER DENGAN SUBTITUSITEPUNG TAPIOKA TERHADAP TEPUNG SAGU

No. Panggil

P 2017 316

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

52 hlm; ill; 30 cm; lamp;

Subjek

Tepung Sagu Dalam Pembuatan Pempek Lenjer - Tepung Tapioka

Lampiran Berkas

fulltextM1341010226.pdf

UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG MAIZENA TERHADAP TEPUNG SAGU DALAM PEMBUATAN KUE PEPE

No. Panggil

P 2017 H 184

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

80hlm; ill; 30cm; lamp;

Subjek

Kue Lapis Sagu - Kue Pepe - Tepung Sagu

Lampiran Berkas

fulltextM1341010221.pdf

PEMBUATAN KUE SALAK SUBTITUSI PATI SAGU

bertujuan untuk mengetahui formula yang cocok dalam pembuatan kue salak dengan subtitusi pati sagu, untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa, aroma, dan tekstur pada pembuatan kue salak subtitusi pati sagu, serta tingkat kesukaan panelis dari segi rasa, aroma, dan tekstur pada pembuatan kue salak subtitusi pati sagu.

ANALISA PEMANFAATAN SAGU SEBAGAI MAKANAN KHAS MASYARAKAT MALUKU

bertujuan untuk mengetahui seberapa pentingnya makanan khas Maluku dan seberapa besar manfaat sagu bagi masyarakat Maluku.Sagu belum dikenal dan di ketahui produk baru apa saja yang bisa dibuat dari oleh masyarakat sebagai bahan pangan.