Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Tradisi Pujungan sudah dilaksanakan puluhan tahun di Desa Jatiharjo, namun belum diketahui bagaimana perannya dalam membentuk identitas kuliner di desa tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui identitas kuliner, peran tradisi Punjungan dalam membentuk identitas kuliner dan karakteristik kuliner tradisional pada tradisi Punjungan di Desa Jatiharjo.
Pizzana Pizzaneo merupakan produk yang terbuat berbahan dasar roti, yang ditambahkan dengan berbagai topping-topping yang beragam, dengan fokus agar para konsumen tidak ribet-ribet untuk mencari makanan karbohidrat dan protein yang simpel. Metode usaha yang kita terapkan dalam proyek akhir ini adalah riset pasar yang menarik, dan kita juga melakukan uji coba guna mendapatkan umpan balik. Kita j…
Kerak telor adalah kuliner tradisional khas Betawi yang memiliki nilai historis dan budaya yang tinggi. Namun, popularitasnya cenderung menurun di tengah persaingan dengan kuliner modern dan globalisasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kerak telor terhadap daya tarik wisata kuliner di Jakarta. Penelitian menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan pengumpulan data…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah