UJI COBA TEPUNG SORGUM SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DALAM PEMBUATAN COOKIES
Cookies adalah kue kering yang rasanya manis dan bentuknya kecil-kecil yang terbuat dari mentega, tepung terigu, gula halus, telur, tepung maizena, susu bubuk, chocolate chip, vanilla essence. Namun pada penelitian ini cookies menggunakan tepung sorgum sebagai bahan subtitusi tepung terigu. Sorgum merupakan komiditas tanaman serelia yang sudah ada di Indonesia namun pemanfaatannya masih terbatas
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1741010222
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2021
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah