UJI COBA PENAMBAHAN UBI CILEMBU MADU TERHADAP
KARAKTERISTIK SENSORIS DONAT
Donat merupakan kudapan yang digemari oleh banyak masyarakat di berbagai
negara, tidak terkecuali Indonesia. Umbi-umbian merupakan bahan yang tidak asing
dalam komponen tambahan donat. Penelitian ini, menggunakan ubi cilembu madu
sebagai komponen tambahan pada donat. Metodologi penelitan yang diterapkan
adalah penelitian experimental, serta dilakukan uji organoleptic melibatkan 10 orang
panelis terlatih dan uji hedonic melibatkan 20 orang panelis tidak terlatih.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1741010076
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2021
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah