UJI COBA SUBSTITUSI FRESH LIME JUICE DENGAN CITRIC ACID PADA
PRODUK DAIQUIRI COCKTAIL
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses inovasi daiquiri cocktail
dengan citric acid dari segi warna, rasa, dan aroma. Penelitian ini menggunakan
metode kuantitatif dengan tujuan untuk menganalisa data dari berbagai sudut yang
dibutuhkan untuk menarik sebuah kesimpulan. Penulis mengumpulkan data-data yang
diperlukan melalui panelis tidak terlatih sebanyak 15 orang dan panelis ahli sebanyak
5 orang di lab organoleptik dengan kuisioner yang sudah disiapkan.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1741010220
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2021
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah