UJI COBA PEMBUATAN MERINGUE KISSES VEGAN DENGAN MENGGUNAKAN AIR KACANG CHICKPEAS SEBAGAI PENGGANTI PUTIH TELUR

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of UJI COBA PEMBUATAN MERINGUE KISSES VEGAN DENGAN
MENGGUNAKAN AIR KACANG CHICKPEAS SEBAGAI PENGGANTI
PUTIH TELUR

SKRIPSI

UJI COBA PEMBUATAN MERINGUE KISSES VEGAN DENGAN MENGGUNAKAN AIR KACANG CHICKPEAS SEBAGAI PENGGANTI PUTIH TELUR

ZAYDA SYANIA - Nama Orang;

Meringue Kisses merupakan makanan penutup yang terbuat dari putih telur yang
dikocok sampai mengembang lalu ditambahkan dengan gula dan juga cream of tar tar.
Namun, Meringue Kisses yang menggunakan putih telur sebagai bahan utama tersebut
menjadi pantangan bagi beberapa kelompok contohnya para kaun Vegetarian dan juga
para penderita alergi telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah air kacang
chickpeas dapat menjadi pengganti putih telur dalam pembuatan Meringue Kisses dan
juga adakah perbedaan antara tekstur, warna dan aroma dengan substitusi air kacang
chickpeas serta mengukur tingkat kesukaan masyarakat dari segi tekstur, warna dan
aroma.

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: -
Penerbit: Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2020
Deskripsi Fisik: 61 hlm; 79 cm;
Bahasa
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: warna
texture and aroma
Meringue Kisses
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: ZAYDA SYANIA

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Harap login untuk melihat lampiran

Komentar

Anda harus login sebelum memberikan komentar