UJI COBA PEMBUATAN SAUS TELUR ASIN DENGAN
SUSU KEDELAI SEBAGAI PENGGANTI SUSU SAPI
Saus telur asin merupakan jenis saus yang populer di negara- negara Asia, terutama Hong
Kong dan Singapura sebagai pionir. Sesuai namanya, saus telur asin yang populer ini dibuat dengan
kuning telur asin sebagai bahan utama dan bahan- bahan lainnya, seperti: susu sapi, mentega, bawang
putih, daun kari, dan berbagai bumbu dapur lainnya. Mengandung susu sapi, saus telur asin tidak dapat
dinikmati oleh orang- orang dengan intoleransi laktosa karena kandungan laktosa pada susu sapi
tersebut. Laktosa akan menimbulkan gangguan pencernaan bagi orang- orang dengan intoleransi
laktosa. Laktosa yang tidak bisa dicerna dan diserap tubuh akan berakhir sebagai gas yang
menyebabkan munculnya berbagai gejala masalah pencernaan. Oleh sebab itu, dilakukanlah uji coba
pembuatan saus telur asin dengan susu kedelai sebagai pengganti susu sapi.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
-
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2020
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah