UJI COBA PEMBUATAN GNOCCHI SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU
SEBAGAI PENGGANTI KENTANG
Salah satu jenis wisata yang sedang naik daun di Indonesia adalah wisata kuliner. Kegiatan wisata
jenis ini umumnya dilakukan untuk mengenal dan menghargai ciri khas masakan. Pasta merupakan
salah satu kuliner yang paling umum dan popular. Pasta adalah makanan olahan yang banyak
digunakan pada masakan Italia yang terbuat dari campuran tepung terigu, minyak zaitun, dan telur.
Gnocchi adalah salah satu varian pasta yang terbuat dari bahan dasar kentang. Ubi jalar ungu
merupakan salah satu umbi-umbian yang terdapat di Indonesia. Pembuatan pasta gnocchi dengan
berbahan dasar ubi jalar ungu dapat menjadi upaya diversifikasi pangan di Indonesia.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
-
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2020
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah