UJI COBA BOLU KUKUS TEPUNG TERIGU DENGAN
SUBTITUSI TEPUNG
BIJI JALI
Indonesia kaya akan berbagai macam kue tradisional Indonesia. Jajanan pasar adalah jajanan khas
sekaligus wawasan kuliner nusantara. Ada bermacam jenis bentuk, warna, dan rasa. Salah satu dari
jajanan pasar adalah Bolu Kukus. Disamping itu penulis memutuskan untuk mengolah biji jali
menjadi tepung biji jali untuk dijadikan bahan pengganti tepung terigu untuk bahan dasar pembuatan
bolu kukus. Tujuan penulis ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa dan tekstur pada
bolu kukus.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1641010141
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2020
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah