Mie terigu merupakan makanan pengganti karbohidrat yang sering dikonsumsi
khususnya oleh masyarakat di asia. Dengan berjalannya zaman yang semakin
mengerti tentang arti dari kesehatan banyak orang yang memulai untuk menerapkan
hidup sehat. Namun tidak dapat dipungkiri walaupun masyarakat sudah banyak yang
sadar akan pentingnya kesehatan, mereka masih belum bisa untuk terlepas dari
mengkonsumsi mie. Oleh karena itu, penelitian ini memiliki tujuan untuk melakukan
uji coba dalam pembuatan mie panggang dengan menggantikan bahan utamanya
yaitu makaroni dengan menggunakan mie tepung terigu yang di bandingkan dengan
mie sagu guna mengetahui apabila mie terigu dapat didiversifikasi dengan mie tepung
terigu, dan mengetahui daya terima masyarakat dari segi warna, rasa dan tekstur.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1641010166
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2020
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah