UJI COBA SUBTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG BIJI
NANGKA DALAM PEMBUATAN KUE BIJI KETEPANG
Kue biji ketapang adalah makanankhasbetawi. Kue ini banyak disajiakan saat
lebaran. Bagi masyarakat Betawi, lebaran akan terasa kurang tanpa kehadiran kue
biji ketapang ini. Mengenai mengapa kue ini dinamakan biji ketapang. Ini
dikarenakan kue ini memang mirip dengan biji pada pohon bunga
ketapang (Terminaliacattapa L) yang dahulu banyak ditemukan di pinggir jalan kota
Jakarta.
Ketersediaan
Tidak ada salinan data
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
1641010169
Penerbit
Jakarta :
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti.,
2020
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah